平菇炒肉的做法

1、食材准备

2、肥肉洗净焯水切薄片，瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

3、平菇去根部，洗净挤干点水份，撕成小块

4、热锅倒油，放肥猪肉煸干，油渣盛出

5、放瘦肉翻炒至变色盛出

6、放平菇大火翻炒至变软

7、放瘦肉和油渣混合，撒盐翻炒均匀

8、淋入生抽翻炒均匀

9、撒点胡椒粉翻炒均匀

10、放干辣椒翻炒均匀，即可出锅