1、鸡腿拆骨，切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌半小时。
2、准备好其他材料：洋葱切片、土豆和胡萝卜切小块。
3、平底锅烧热，加入食用油，先放进洋葱，中火炒出香味，然后放进胡萝卜和土豆，中火炒熟，炒到土豆变透明。
4、土豆变透明后放进腌好的鸡肉，翻炒到鸡肉变白。
5、加入800毫升高汤（没有高汤用热水也可以），加盖，中小火煮10分钟左右。
6、用的是好侍的咖喱块，里面分两个独立包装，每份四小块。
7、咖喱块用了其中的一份，将咖喱块切成小块。
8、将咖喱块放进锅里，将咖喱块煮化、拌匀。然后小伙闷煮5分钟，中间用铲子退一下食材，防止粘锅。
9、等到汤汁炒浓稠，乘上米饭，淋上热乎乎的咖喱，就可以来吃啦！
