做一款孩子爱吃的排骨

1、排骨斩小块，锅里水开后放入排骨灼几分钟，看到有白沫较多时起锅；

2、排骨倒入沥水盆里，清水洗净排骨上的浮沫。

3、蒜、干辣椒放入锅里爆香，加入排骨快速翻炒入味。

4、排骨倒入沙锅，煮好一壶矿泉水没过排骨，加入八角2颗，桂皮一小块，大葱、香叶一片、醋1勺、生抽酱油，蠔油，大火炖开后保持沸腾状态1个小时，排骨肉软至入口能化，即可关火。