1、有防癌抗癌的功效。莴苣中含有一种芳香烃氧类物质，对于肝癌、胃癌有预防作用。一些癌症患者吃了莴苣可以减缓放疗、化疗的副作用。
2、有增进食欲的功效。莴苣味道清新、略带苦味。能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动。增进食欲。
3、有保护心脏的功效。莴苣含钾量高，有利于促进排尿、减少心房压力，对高血压、心脏病患者尤其有利。
4、有促进胰岛素分泌的功效。莴苣中含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等，其中的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂。所以对于糖尿病人来说，更有利身体。
5、有养肝、抵御痛风的功效。莴苣中有一种白色乳状液体，有镇痛和麻醉效果。可刺激消化液分泌，促进食欲，改善肝功能、抵御风湿、痛风。
6、有改善睡眠的功效。莴苣里含有的碘元素。对人体基础代谢、心智和体格发育、甚至情绪调节有重大影响，因此莴苣有镇静作用，消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。
