酸甜味虾皮煎蛋炒番茄

1、番茄切成比较大的块状，赶快装入碗中。

2、打两个鸡蛋，加盐，加料酒，并将西红柿里面的汁倒入蛋液中。加了料酒和西红柿汁，鸡蛋会比较嫩。

3、锅里放比较多的橄榄油。

4、加入一把虾皮，略翻炒，将其推到一边。

5、加入蛋液。

6、蛋液定型后推至一边，加入西红柿，翻炒。

7、加入糖，盐，醋及少量水，焖烧一会儿至西红柿软。

8、加入酱油，撒上葱花。起锅装盘。

9、美味的虾皮煎蛋西红柿做好了。简单吧！拌饭吃正好。