红烧排骨炖土豆的做法

1、新鲜排骨放入葱、姜、料酒焯水

2、焯水后洗净排骨

3、准备需要用量的排骨、土豆、调料若干

4、热锅凉油放入葱姜蒜、辣椒、花椒粒、八角

5、爆香后放入排骨、冰糖大火煸炒10分钟左右，中途加入料酒、生抽、老抽、盐

6、倒入一罐啤酒和半碗纯净水，大火烧20分钟后转小火烧10分钟

7、放入切好的土豆块，再烧十分钟，注意别把水烧干

8、大火收汁，出锅