火龙果牛肉粒的做法

1、牛肉切2CM大块，加盐抓匀后慢慢加水打入牛肉里

2、加料酒、生抽、老抽继续抓匀，抓出起胶的感觉，放1个蛋清继续抓匀

3、在腌制的牛肉上封一层油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一天

4、火龙果切开，一大一小

5、果肉挖出，果肉切四方块，果皮留用

6、青红彩椒切菱形

7、锅烧热下牛肉快速翻炒至六层熟

8、锅内下油，放黑胡椒酱炒香

9、下牛肉和黑胡椒碎快速翻匀

10、下青红椒翻炒均匀关火

11、放入火龙果颠锅裹汁

12、成品