1、韭菜一把，洗净后晾干水分。
2、面粉300克，加温水搅匀，揉成面团。醒30分钟。
3、醒面团的时候，把晾干的韭菜切碎，加入油和十三香。
4、鸡蛋炒熟，切碎。
5、把鸡蛋碎加入韭菜馅中拌匀。
6、面团醒好了，揉几分钟，越软越好。搓长条，切成剂子。
7、把剂子压扁，擀成面皮。
8、这时，韭菜馅中加入盐和味精搅匀。
9、把馅放在面皮上。
10、将边捏合，可以捏成花边，或者用叉子，牙签压边。
11、锅中放少许的油，放韭菜盒子小火慢煎。
12、煎至表面发黄，稍加一些水，焖一会。
13、约3分钟左右（时间可以按韭菜盒子的大小而定）。水也干了，韭菜盒子就好了。
