蘸水怎么做更好吃

1、小米辣洗净剁碎，姜和蒜剁成末，香菜洗净切碎

2、锅中放少许油，把辣椒.姜.蒜和花椒放入锅中一起炒，再撒入适量盐继续炒，直至炒熟再盛出

3、把炒好的辣椒放入碗中，放入鸡精和香菜，如觉得盐不够可以再适量放一些，再往锅中放入适量油，烧开后浇在辣椒上，搅拌一下即可