食补佳品山药手擀面条的做法

1、备材料，面粉过筛备用。

2、山药去皮切片蒸熟备用。

3、把熟山药放搅拌机或者破壁机里，加水打成糊，倒入揉面碗里。

4、加入面粉和盐，开始揉面，想要面条有筋道，必须多揉，揉成表面光滑的面团。

5、用保鲜膜盖好，或者保鲜膜包好，醒面15分钟.

6、把面团分割成3份，用保鲜膜盖好备用。

7、擀到适合的厚度后，在上面撒一层干面粉，然后折叠起来，用锋利的刀切成自己想要的宽度。全部切好后，用手抓起一小把抖一下，把面条抖开就可以下锅煮。如果做多了吃不完，可以放冷冻保存。