1、鲍鱼洗净后，用刀在鲍鱼肉表面做一把格子刀。
2、把油倒进锅里，用中火加热。锅底稍热时，加入姜片炒匀。
3、将沥干水的排骨放入锅中，中火煸炒至排骨微微焦黄，待排骨出油，香气散发。
4、把排骨煎至表面有点金棕色，这样你会得到一块对果汁很嫩的排骨。然后，加入调味酱油、料酒去腥，再加入鲜酱油。
5、将所有材料均匀翻炒，在排骨上加水，盖上锅盖，炖20分钟。
6、揭开锅盖后将火候调至中火，把清洗干净的鲍鱼放入锅中；再次盖上锅盖，调至小火加热焖煮30分钟。
7、用小火把鲍鱼炒熟。让鲍鱼泡在汤里。把果汁放大热。逐渐变厚。增加浓度和香味。
8、最后，关火盛出装盘，养生鲍鱼排骨圆满完成！
