家常焖鸡肉怎么做

1、鸡肉剁成块，锅里放水，放姜丝，放花椒料煮开。没有花椒粒放一小匙胡椒粉煮开。放鸡肉进去不盖锅盖焯水。水重新滚开2分钟，倒出鸡肉，清洗干净。

3、倒进鸡肉炒到鸡肉有点焦黄，肉收紧。转中火。

5、倒进料汁碗所有材料。炒拌均匀。多炒一炒。

7、中间打开锅盖翻拌鸡肉。见水量减少到底部时加入0.3小匙盐。翻拌均匀。开大火收汁前面加的酱油，蚝油都很咸的，这个放盐只是提鲜作用，一定要少盐，少盐，少盐！