蛤蜊蒸蛋羹的做法

1、食材原图

2、锅中烧水，待水烧开后把蛤蜊放入，待蛤蜊开口后再捞出来备用

3、鸡蛋磕入深碗里，加入适量的食盐和凉开水（蛋水比例1：1.5）充分搅拌均匀

4、把蛤蜊摆入碗里

5、缓慢把蛋液倒入

6、蒸碗蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，待水烧开开始算时间，蒸6-8分钟即可

7、香葱、红椒切小丁，和蒸鱼豉油、香油混合调汁

8、蛋羹蒸好后，把调好的豉油淋入即可