自制酸梅酱方法

将新鲜梅子洗净晾干，装入容器，洒入适量盐，静置腌制3小时直至酸梅表面软化。倒出酸梅，用清水将盐分洗净。腌完的酸梅加少许水置煮煲上，直至酸梅煮软变黄，加入糖煮烂即可。