虾滑裙带菜汤

1、鲜虾去头、尾、虾线，几滴柠檬汁去腥。

2、虾用刀拍平，再用刀背剁成泥，加少许肥肉末、柠檬汁、1勺生抽、蛋清。顺时针搅拌，感觉阻力比较大，就可以团成小团子。

3、鸡蛋打成蛋液，摊成蛋饼。

4、切成鸡蛋丝。

5、大骨汤加姜三片炖一小时，骨汤开后，放入虾滑。

6、虾滑上浮，放入泡好洗净的裙带菜。

7、放入鸡蛋丝，略煮两分钟。

8、在碗里放入鸡粉、胡椒粉、几滴芝麻油，将汤倒入碗中即可。