百味之本|猪肝炒麻椒

1、准备主要食材：三个麻椒300克猪肝。

2、把猪肝在流水下冲洗干净。放菜板上切片。

3、猪肝入开水锅中焯熟。然后过冷水去血沫。

4、麻椒去籽以后切片。最重要的就是大小均匀

5、彩椒同样切片，选用了红黄两种太空辣椒。

6、炒锅里放油，油温升至五成热。

7、把麻椒和彩椒一同下入锅中，大火翻炒。

8、接下来把猪肝放入锅里，继续大火翻炒。

9、边翻炒边放入盐花椒面酱油。

10、当辣椒完全成熟后放味精关火。

11、装盘就可以了。