1、五花肉去皮切块放料理机中，再切两小块生姜放入其中。
2、打碎的肉末，放入碗中备用。
3、春菜放入水中浸泡十分钟后，清洗干净，沥干水分。
4、春菜切碎，放入碗中，放少许的盐。
5、用手抓匀后腌制15分钟。
6、用清水清洗两遍后，拧干水分备用。
7、备好散装外婆菜。 炒一盘这样的肉末菜，外婆菜两块钱的就好。
8、大蒜切成蒜末备用。
9、冷锅热油入肉末，中大火翻炒至变色。
10、加入切好的蒜末翻炒均匀。
11、再放入外婆菜翻炒均匀。
12、最后倒入春菜翻炒均匀。
13、加入鸡精调味。
14、出锅装盘。
