叫化鸡的做法

1、用清水将鸡洗净

2、加入生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻香油、黄酒、白砂糖、姜丝、蒜末、胡椒粉

3、然后抹均匀，不断的给鸡做做运动

4、最后加入老抽给鸡上色，将姜丝和蒜末塞入鸡腿皮里面，将皮撕开即可放入，然后用保鲜袋装住封紧放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时以上

5、然后取出，放入荷叶里包裹紧，用绳子紧紧绑住

6、蒸锅加足量水烧开后放入荷叶鸡，上锅蒸1小时

7、蒸好