韭菜素馅饺子

1、鸡蛋打散，用炒锅炒散，

2、虾皮炒成金黄色，

3、粉条用热水泡软，

4、将泡好的粉条，切碎，

5、韭菜洗净，沥水后，切成末，

6、将鸡蛋碎、虾皮、粉条碎和韭菜碎，拌在一起，加入2小勺盐和2汤匙香油，搅拌均匀即可，

7、面粉中加入330克水，揉成光滑面团，饧30分钟，

8、将饧好的面团，搓成长条，揪成剂子，排成饺子皮，

9、取一个饺子皮，加入馅料，

10、捏成饺子，

11、将好的饺子，下锅煮熟即可。