菠菜炒鸡蛋的方法

1、把菠菜的根部和老叶去掉，放入洗米水内泡30分钟后冲洗干净。

2、打3个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀备用。

3、把洗干净的菠菜，放入开水锅内淖水，时间不要常，翻两下，菠菜变软即可。

4、捞出，把水份捏干水分，切成小段。

5、热锅热油，先把鸡蛋炒好。

6、鸡蛋炒好后，把菠菜放入锅内同鸡蛋大火一起炒。

7、炒四五分钟后，加适量的食盐和鸡精调味即可。