1、准备好材料：牛肉，胡萝卜，玉米粒，姜，蒜头，小洋葱头，马蹄。
3、锅里放少许花生油，把蒜末炸至金黄色。把炸蒜末捞起待用。
5、姜磨成末。
7、把牛肉切成大片，加一点点盐，花生油。
9、把剁好的牛肉泥放玻璃碗里。
11、再加入胡萝卜，小洋葱头，马蹄，玉米粒，花生油。搅拌均匀。用力地摔打一下后加入水，再摔打，直到拂痒缰萼呈胶质状为止。
13、手洗干净，戴上一次性手套，抹上少许食用油。然后抓起肉泥，用手捏成圆球，用汤匙舀到锅里。煮约两分钟。然后捞起沥干水份，待用。
14、锅里放上炸油，放上两片姜。烧到七八成热。
16、把炸好的牛肉丸捞起沥干油。
