干锅牛蛙的做法

1、牛蛙处理干净，去爪，沥干水分

2、切小块备用

3、加入3勺料，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一点生煎丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟

4、取出牛蛙，用生粉抓一下，锅中适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎

5、把牛蛙煎至两面金黄

6、另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味

7、倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油

8、将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml左右。盖上盖子，士候眨塄大火烧开，转小火再焖8-10分钟

9、大火收汁，撒入葱花和熟芝麻。一道家常版干锅牛蛙就制作完成了。