炝炒牛肚的做法

1、将牛肚清洗干净切成丝。

2、准备佐料。辣椒清洗干净剪成2厘米的段。

3、接下来调汁，碗里添加适量的水，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖搅拌均匀。

4、锅里放油烧至7层热下花椒慢慢煸香，花椒炒香后捞出来丢弃。

5、放入干辣椒，大蒜，姜，煸炒出香味。

6、陆续把牛肚下锅炒匀同时放1勺料酒翻炒片刻。

7、这一步把调好的汁到入用大火快速翻炒立刻起锅装盘。