黄辣丁炖豆腐

1、‍黄辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、葱头、指天椒、蒜头切段，生姜切丝备用

2、‍锅中放油，因为怕粘锅，油放多了点

3、‍油微热，放黄辣丁，煎至两面微黄

4、‍放指天椒、姜丝、蒜头、葱段入内，加料酒

5、‍将豆腐贴着锅边，煎至微黄放酱油

6、‍加温开水，没过豆腐，炖至水快收干

7、‍试下味道，放少量食盐，蒜苗下锅

8、‍关火装盘，即可享用美味