1、干豆角温热水泡发后切段，大概需要泡1小时左右，泡的时间长，烹饪时间短，韭菜洗干净切段备用。
2、烹饪用油用菜籽油和猪油的组合，加入大约一半的猪油，味道极佳。
3、油热后，放入葱段和蒜瓣、干辣椒炒香。
4、干豆角挤干水分，放入锅中翻炒大约3分钟。
5、干菜类必须要焖煮，炒是炒不熟的，加入小半碗水，盖上锅盖焖煮大约10分钟，我用的锅密封性比较好，加的水少，可以根据厨具不同适当的增减水量。
6、焖煮到基本收汁后，干豆角也软烂了，加入3勺生抽，半勺糖，适量的盐炒出香味。
7、加入韭菜大火翻炒1分钟，淋上半勺香油翻炒均匀后即可出锅装盘。
