菌菇白菜冻豆腐烩

1、食材组合。

2、白菜洗净，控干水切块，菜帮与叶分开放。

3、蒜切成片，姜和葱切粒。

4、香菇洗净，切成片。

5、冻豆腐解冻后切成块。

6、起锅，加入油和八角小火煸炒香。

7、加入葱、姜、蒜和香菇翻炒香。

8、加入白菜帮翻炒至六成熟。

9、加入菜叶翻炒匀。

10、加入水，和菜持平，码入豆腐，盖住焖煮。

11、九成熟时加入木耳、胡椒粉、盐和老抽（找色）翻炒匀。

12、碗汁:（生抽、鸡粉、葱粒和香油及少许醋）调匀。

13、菜熟后，加入碗汁调匀既好。

14、装盘的菜。