白切鸡如何制做，（这个可以看）

1、冰水，准备冰水，需冰冻3小时，如图：

2、腌制，对三黄鸡去头，脚和屁股，放入料酒，姜腌制30分钟，如图：

3、汤鸡， 烧开水，将腌制的鸡放入沸水烫，如图：

4、煮鸡，放入姜片，将烫过的鸡放水继续煮5分钟，在焖30分钟，如图：

5、冰镇，将焖好的鸡放入刚刚准备的冰块，20分钟，如图：

6、调料，香葱，姜切成末，放入少量香油，盐，少许色拉油，放鲜酱油，再放刚刚煮出来的鸡汤，如图：

7、斩鸡，把鸡斩成块装盘即可，如图：