制作黑椒牛排

1、牛里脊切成薄片，用刀背或肉锤拍散。

2、牛里脊、红酒、耗油、黑胡椒粒、鸡精、生抽、带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。

3、盖保鲜膜入冰箱冷藏层。

4、腌制2小时以上，煎之前在牛排上拍少许干淀粉。

5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

6、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁翻炒均匀，倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁。

7、将螺旋粉煮熟待用。

8、平底锅内放油，大火烧油至8成热，放入牛排，改小火。

9、一面变色凝结后翻面，2面都煎好了装盘，放螺旋粉，浇黑胡椒汁。