茄子土豆炖粉条

1、加热食油至六成热，加入花椒、八角茴香，直至颜色变黄。

2、加入葱、姜、蒜、花生米，待香味溢出，加入猪肉煸炒，并加入适量食盐、酱油、醋。

3、加入茄子土豆翻炒两分钟，再加入提前用开水焯过的粉条，继续翻炒一分钟。然后加入适量的水，因为口味不同，食盐最好不要一次加入，应逐次加入，直至适合自己的口味，建议少用食盐。

4、5—8分钟后（依据个人口感灵活掌握时间），加入鸡精，也可根据个人喜好放入适量香菜，至此，您还等什么，该大快朵颐了。