青椒洋葱炒猪肝

1、猪肝买回来洗净，用清水浸泡半小时。然后切成小块，加盐、醋腌制半小时左右。青椒、洋葱切成小块备用。

2、锅里倒油烧热，最好用色拉油，油要多到点。

3、油热之后，倒入猪肝，迅速翻炒。注意猪肝变色，基本泛白即可盛出，不然会太老。

4、锅里留油，倒入洋葱和青椒，翻炒1分钟左右。加点热水，防止粘锅。

5、倒入猪肝一起翻炒，加点糖提鲜，加老抽上色。再加入适量盐、醋、鲜酱油。味道根据个人喜好

6、关火装盘即可。