1、将具有长效作用的防腐剂与作用迅速但耐久性的防腐剂配合使用，也能增强防腐剂的效果。巨愁可能有三个陵吐效应，一个是增效或协同效应；一个是增加或相加效应；还有一个是对抗效应。一般是同类型防腐剂配合使用。如酸性防腐剂与其盐，同种酸的几种酯配合使用。
2、保证防腐品本身处于良好的卫生条件下
同种防腐剂因加入场合和时间不同，效果可能不同，一定要首先保证防腐品本身处于良好的卫生条件下。
3、严格把控防腐剂的加入时间
将防腐剂的加入时间放在细菌的诱导期。如果细菌的增殖进入对数期，则防腐剂的效果就不好。防腐剂一般要早加入，加入得早，效果好，用量也少。食品染菌情况越严重，则防腐剂效果越差，如果食品已经变质，任何防腐剂也不可逆转。
4、注意防腐剂与防腐品成分冲突问题
防腐剂的作用受食品的原料和成分的影响。如食品中的香味剂、调味剂、乳化剂等具有抗菌作用。食盐、糖类、乙醇可以降低水的活度。食品中的某些成分与防腐剂起反应，可能使防腐剂部分或全部失效。也会被食陕倘歌品中微生物分解，山梨酸能被乳酸菌还原为山梨糖醇，可成为其碳源。
