菠萝咕噜肉怎么做

1、菠萝切半，划出方格，撬出果肉，菠萝壳备用，果肉泡水防氧化。

2、彩椒切小片，里脊肉切片，用刀背拍松，改刀成小片，放入打匀的鸡蛋中。

3、加入料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟，均匀裹粉，捏成团，热锅倒油，筷子冒油，油温正好。

4、将捏好的肉团放入锅中，大火炸至定型，捞出沥油，复炸至熟透，炒锅中放入彩椒，炒至七分熟，盛出备用。

5、向锅中倒入番茄酱、白砂糖，再放入肉团，均匀裹酱。

6、放入彩椒、菠萝果肉、水淀粉、少许柠檬汁、适量盐，翻炒均匀，盛至菠萝壳中即可。