低油低脂低糖的免揉欧包

 时间:2024-10-26 13:58:29

1、准备好材料。

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2、将白糖和盐放入碗中,加入温水拌匀,加入酵母粉。待酵母完全溶解后倒入色拉油。

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3、筛入高筋面粉,用橡皮刮刀搅拌至没有干粉,成团。

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4、加盖后放入CO-6001烤箱,开启“发酵”功能,定时60分钟,进行第一次发酵。

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5、面团发至约1.5倍大,用橡皮刮刀或木铲由下向上翻拌,把面团里的空气排出去。

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6、然后盖上盖子,在室温下第二次发酵。一个小时后,面团发酵至2倍大。

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7、往面团和案板上撒点面粉,用橡皮刮刀辅助取出面团。

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8、将面团分割成9份,用上下左右折叠的方式揉成团,摆入刷了油的模具中。

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9、将模具放入CO-6001烤箱,进行第三次发酵约一小时,发酵至两倍大。

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10、COUSS CO-6001烤箱,提前预热至250度,在面团表面筛粉,用刀在表面划十字口,放入烤箱中层,温度调为上下火220度烘烤20分钟。

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11、颜色非常均匀!

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