葱油鸡的做法

1、鸡腿冷水下锅，放入葱姜

2、水开后加入料酒，大火三分钟转小火25分钟，不加盖，保持不沸腾的状态

3、关火捞出放入冷水或者冰水中，鸡汤不要倒，冷却后鸡腿肉撕下来备用，骨头先不要扔

4、吃饭用的碗，半碗的量的油。炸洋葱，京葱小葱的葱白，生姜片，蒜粒

5、炸到焦黄，滤出葱油，大概剩下小半碗葱油

6、把刚才煮鸡腿的汤倒进去，加入鸡腿骨头一起煮

7、葱油鸡里放入生抽，蚝油，糖。疯狂搅拌，可以乳化。倒入撕好的鸡腿肉里，拌匀，撒上葱花就好啦