1、葱切碎
2、干香菇泡发后洗干净，然后切碎
3、煎锅预热好了放玉米油，香菇碎小火慢慢煎出香味
4、来点葱花煎几秒钟
5、加入大半碗左右的水，一丢丢盐，不要太多了不跑会咸，一小勺耗油，白糖，两小勺水果酱油，一点点辣椒酱，不吃辣的可以不放辣椒酱，鸡精。煮沸了就可以出锅了
6、这就是汤汁
7、肠粉预拌粉加水调匀
8、瘦肉切碎
9、加一点地瓜粉再剁十几下
10、多功能锅，深盘加入足够的水，开高温将水煮沸
11、浅盘里刷点玉米油防粘，舀一大勺面糊进去，磕入一个鸡蛋搅散，放一点点瘦肉，撒点葱花
12、把浅盘放在深盘上面，盖上盖子，煮两分钟，
13、用饭勺把汤汁均匀的撒在肠粉上
14、盖上盖子再煮半分钟左右
15、用刮板把肠粉刮起来
16、装盘表面再撒点汤汁，趁热吃啊
