香辣牙签肉之家常做法

1、备好里脊肉

2、葱、姜、蒜末

3、先将里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。

4、然后用牙签将腌制好的肉串好备用。

5、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串。

6、炸至颜色开始变深捞出备用。

7、锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻。

8、调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅。

9、将肉串按顺序摆好，这样一道美味的香辣牙签肉就可以享用了！！