怎样做清蒸多宝鱼？

将多宝鱼洗净，用温热水烫几下，刮去粘液，可以有效的去腥，正反面改切花刀，在盘子上架上筷子，将多宝鱼放在筷子上，摆上葱、姜丝，淋上料酒，水开后，放入锅中，大火蒸10分钟，倒掉汤汁，除去筷子，捡去葱、姜丝，重新放上新鲜的葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。