西红柿炒鸡蛋的做法

1、将西红柿的蒂去掉，切成小块。

2、蛋液内加入一小勺食盐，快速打散备用。

3、锅内烧油，倒入蛋液。

4、用锅铲轻轻炒散，让其均匀受热，蛋液全部定型以后，出锅备用。

5、再次起锅烧油，往锅中加入少许的植物油，等到油温约5成热时，把切好的西红柿下入锅中。

6、再加入一勺细砂糖提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。

7、等到西红柿被炒出汁水时，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味。

8、最后撒上葱花，一道鲜香嫩滑的西红柿炒鸡蛋就做好了。