越吃越有味土豆烧鸡块

1、公鸡切块洗净，冷水下锅，加入一勺料酒，大火焯10分钟，然后捞出放入冷水，冲洗干净。

2、准备好备料。

3、热锅烧油，加入冰糖，糖化倒入鸡块，花椒胡椒干辣椒姜块，大火翻炒两分钟。

4、清水半碗、生抽一勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐一勺搅拌均匀备用。

5、加入切好的土豆块，将和好的调料倒入，加盖中火焖十分钟。

6、十分钟后加入蒜苗，一勺郫县豆瓣酱，加盖继续中小火焖十分钟，时间到，兑一点水淀粉倒入，大火收汁出锅。