1、山药洗净去皮，切成山药丁（山药有大量粘液，很容易过敏，建议处理的时候带上手套）。
2、大枣提前洗干净浸泡15分钟，然后上锅煮熟透。
3、熟透的大枣很方便去皮，轻轻撕掉皮，去掉枣核。
4、用勺子把大枣压成枣泥。
5、瘦肉用刀剁碎成肉末，放到碗里，加少许清水，搅拌稀释一下。（加水稀释主要为了防止瘦肉放到热锅的时候突然受热成为肉饼，可以保证肉末还是颗粒状）
6、小米淘洗两遍，提前浸泡10分钟，放在奶锅里煮开。
7、先放入的稀释后的肉末，搅拌均匀。
8、再加入山药丁，搅拌均匀同煮。
9、小火，闷煮5-7分钟。
10、出锅前加入红枣泥，搅拌均匀就可以出锅了。
