开胃好吃的酸汤面制作方法

1、用不粘锅，开中火热锅，锅5成热，在锅的一边打个鸡蛋。在锅的另一边加两勺水，盖上锅盖转中小火焖3分钟。焖3分钟，鸡蛋就是刚刚熟，煎好的蛋放一旁备，如果想要糖心或者流心蛋可以用2分钟到2分半钟。

2、碗里放葱花、蒜末、熟的白芝麻、干辣椒面，热锅热油，油里放几颗花椒，油温9成热的时候把热油浇到这些调料上，香味扑鼻而来

3、加两勺生抽，五勺醋，一点点盐，一小勺白糖，加一小碗开水，搅拌均匀成汤汁备用。

4、烧水煮面，面快熟的时候放青菜

5、面捞入调制好的汤汁中

6、放上煎好的鸡蛋，完成