怎么做酸菜白肉炖血豆腐

1、血豆腐我用的猪血的，买的时候闻闻哈，总觉得有股血臭味儿，把表面的血沫洗洗，就好的多

2、这酸菜太漂亮了，一定要多洗多泡，不然太咸了

3、血豆腐切小块儿，我没焯水，比较新鲜就没焯水，直接下锅的

4、五花肉选肥瘦相间的，一定要有肥的哈，酸菜比较柴，要有动物油脂弥补才香

5、起锅倒油，不要等油热，下五花肉煸炒，两面煸金黄，把油脂煸出来

6、出锅装盘，还是比较受欢迎的，一大锅，两顿都吃完了