1、黑木耳与茶叶不宜搭配，二者同食，茶叶中的单宁酸会影响黑木耳富所含的铁质的吸收，降低营养价值，两种菜品尽量不要同食。
2、黑木耳与鸭肉不宜同食，二者同食容易引起消化不良。
3、黑木耳与鹌鹑肉不宜同食，黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于菜品营养的吸收。
4、黑木耳与田螺不宜搭配，二者同食，易引起消化不良。
5、主要作用：
降低胆固醇。养血美容。预防贫血。溶解和氧化体内杂质。改善便秘。预防和化解结石。稳定血糖。防癌抗癌。抗凝血、血栓。预防动脉粥样硬化。
6、宜食人群：身体虚弱者、中老年人及癌症患者。胆结石、肾结石、膀胱结石等结石患者。冶金、纺织、美发工作者。三高 人群。
7、忌食人群：出血性疾病患者。腹泻、脾虚消化不良、大便稀薄者。孕妇。
忌食鲜木耳，易引起瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
