如何煎出漂亮的荷包蛋

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫，加入一点点油，再放一点点盐

2、再把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅里的温度还是很高，所以马上关小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固的时候，往鸡蛋上撒上两勺热水，马上盖上锅盖

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了