1、浑浊度：酒体呈现浑浊，表明此酒可能变质，但瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸，属于正常现象。
2、浓度：酒裙颜色的深浅是葡萄品种的重要指示。
3、颜色：葡萄酒的颜色与酒龄密切相关，红葡萄酒随着时间变淡。
1、葡萄酒静止时把鼻子靠近杯子闻的静止香气；
2、轻晃动几下酒杯，让酒液与杯中的空气混合氧化，释放出更加浓郁清晰的香气来。
1、味道：甜度：干白，干红的含糖量很低基本尝不出来；酸度：葡萄的年份和产区对酒的酸度影响较大。
2、结构：酒体：酒体讲究轻或重，和菜肴的浓淡相宜；单宁：嘴中涩涩的味道，年轻的酒单宁仍然生涩。
