怎么做虾皮炒小冬瓜好吃？

1、小冬瓜去皮洗净，切成段备用。

2、小冬瓜再切成如下的片（最好切成薄片）备用。

3、准备适量的新鲜虾皮备用。

4、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入新鲜虾皮爆炒变金黄为好。

5、倒入切好的小冬瓜片一起爆炒入味。

6、加入适量的食盐翻炒入味。

7、把洗净的葱切成如下的细段备用。

8、加入上面切好的葱和适量的鸡精一起炒均匀出锅。

9、装盘，一道虾皮炒小冬瓜就做好了，味道鲜美好吃。