家常菜之凉拌黄瓜片

1、黄瓜洗净，菜刀呈45度斜角，将黄瓜从头到尾切成片，不能将黄瓜切断，再将黄瓜翻一面，菜刀同样角度，再从尾到头切片，将切好的黄瓜，装盘备用；

2、大蒜剥掉蒜衣，切成蒜末，干辣椒切成细圈，准备好少许花椒；

3、准备一个小碗，碗中加入适量盐、白糖、酱油、白醋搅拌均匀，然后将调好的料汁浇到切好的黄瓜片上，再撒上蒜末；

4、炒锅中倒入适量花生油，油热后，加入花椒、干辣椒圈，炒香停火；

5、最后将烧热的油淋在黄瓜上，即可食用。