鱼汤炖豆腐做法

1、剪开腹部，扒开鱼皮，冲洗干净内脏和腮部，在鱼身两面划几刀，豆腐切好备用。

2、热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。

3、加入适量冷水，将调料在水中调匀。

1、将鱼放入锅中。

2、汤汁沸腾后，用勺子刮去锅边浮沫，盖上锅盖小火炖。

3、将鱼从汤中捞出，放入切好的豆腐，小火炖至剩余适量汤即可。