蒜苗豆豉炒腊肉

1、腊肉水煮20分钟。

2、肉晾凉后切片备用，青椒切块，蒜苗切小段，生姜切片。

3、这个豆豉是点睛之处。

4、热锅倒丁点油，只要一点点，小火炒到肥肉稍微卷起，肥肉里的油就差不多出来了。

5、腊肉放到锅的一侧，按顺序放姜片、青椒、蒜苗，放少许盐炒软，因为后面还要放豆豉，这时要不要多。

6、放入家乡豆豉，倒入料酒、生抽翻炒。

7、出锅前倒入少许胡椒粉✌️✌️✌️

8、来吃吧！