油墩子如何调面粉

1、 萝卜去皮，刨成丝，用盐腌制半小时以上，捏去多余水分

2、 小葱切碎，拌入

3、 加少许糖、蚝油调味，盐

4、 面粉和清水调匀，状态为筷子不费力，流淌顺畅

5、 取金属汤勺一个，与油锅一同加热，勺内余少许油，加一勺面糊，转动摊开

6、 加入萝卜丝，萝卜丝与勺子之间要有面糊相隔

7、 萝卜丝上面再舀两勺面糊封顶

8、 入油锅内炸至金黄，轻敲勺子边缘，油墩子就掉下来了

9、 第一遍炸好后，与其他油墩子一起入油锅复炸，外皮会更酥脆

10、 趁热食用吧